Къкрещо гърненце

Къкрещо гърненце

7.03.2014 г.

Салата с рулца от раци в пармезан






В тази салата съм вложила продукти, каквито имах в моя хладилник, но идеята да завия рулцата в пармезан дойде от рецептата на Йоли за салата  с пармезанови скариди. Не разполагах със скариди, но и с рачешките рулца се получи перфектна комбинация.
Салатата е свежа, красива и много оригинална.





Продукти:
  • 1 брой свежа салата
  • 1 краставица
  • 1 едър домат
  • 2 с.л. царевица от консерва
  • 6 ч.л. настърган пармезан
  • 3 броя рулца от раци
  • 6-8 маслини
За дресинга:
  • лимонов сок
  • зехтин
  • сол
  • пресен босилек

Приготвяне:

Продуктите са за две порции. 
Измитата салата се реже едро или се накъсва с ръце. Краставицата и доматът също се нарязват и всичко се смесва заедно с царевицата. Полива се с дресинга и се разбърква добре. Разпределя се в чиниите и отгоре се редят маслините.
В загрят тиган с лъжичка се сипва пармезанът на 6 купчинки  и се оформят кръгчета. 





Щом се разтопят, върху тях се поставят отрязаните на две по диагонал рулца от раци, с шпатулка се отлепва пармезанът и всяко кръгче се завива около рулцето.





Готовите завити рулца се аранжират в чиниите и салатата е готова.  





















Няма коментари:

Публикуване на коментар