Къкрещо гърненце

Къкрещо гърненце

24.05.2017 г.

Маслен кейк с череши и какао





Продукти:
  • 2 големи яйца
  • 3/4 ч.ч. захар (с вместимост 250 мл)
  • 2 ч.ч. брашно
  • 1.5 ч.л. бакпулвер
  • 100 мл прясно мляко
  • 90 г масло
  • 1 ванилия
  • 1 с.л. + 1 ч.л. какао
  • череши
  • пудра захар




Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта до сгъстяване. Постепенно и редувайки се, се прибавят пресятото с бакпулвера брашно и млякото. Добавят се също стопеното масло и ванилията. Бърка се с миксер на слаби обороти до пълното усвояване на маслото.




Една трета от готовата смес се изсипва в продълговата форма за кейк, изцяло застлана с пергаментова хартия. През цедка се поръсва тънък слой брашно. Към останалата смес се добавя една супена лъжица какао. Половината от сместа се изсипва равномерно върху първата. Отново се поръсва с малко брашно. Към последната една трета от сместа се прибавя една чаена лъжица какао и се изсипва върху втората смес. Най-отгоре се редят почистените от костилките и подсушени череши.




Така приготвен, кейкът се пече на 200* до готовност, около 45 минути. След като изстине, по желание може да се поръси с пудра захар.



1.05.2017 г.

Малки питки





Винаги, когато меся хлебно тесто, се старая да е нещо ново, различно от това, което вече съм опитала. Може би, защото все нещичко не ми е достигало като вкус и съм търсила онова тесто, което ще удовлетвори всичките претенции на вкусовите ми рецептори. Е, с тези малки питки нещата си дойдоха на мястото. С удоволствие бих ги правила и пак, и пак, и пак... Пухкави, меки, дори и без да се задушават веднага след печене, както по принцип се прави.  
Вкусът е гарантиран, според мен това са най-вкусните питки от всички, които съм правила досега. Погрижете се само да ги оформите по свое усмотрение и опитайте!




Продукти за 4 питки:
  • 125 мл прясно мляко
  • 125 мл вода
  • 80 мл олио
  • 1.5 ч.л. сол
  • 420 г брашно 
  • 1 ч.л. захар
  • 7 г суха мая Йоткер




Приготвяне:

Тестото може да се замеси на ръка по стандартния начин. Аз замесих в машината за хляб, но дори и да месите ръчно, можете да следвате същите стъпки, с единствената разлика, че маята се разбърква предварително с пресятото брашно.
В контейнера на машината се поставят леко затопленото мляко и водата, олиото, солта и пресятото брашно в последователността, в която са записани. Отгоре се прави малко кладенче и в него леко се заравят захарта и маята. Включва се програма „Тесто“. Когато свършат двата цикъла на месене, тестото се оставя да втасва в машината около 25 минути. Изважда се и се дели на 4 части. Оформят се гладки топчета, които се поръсват с брашно, поставят се в намазнена тава (или с хартия за печене на дъното) и се слагат във фурната на 40* за повторно втасване, което отнема около час. Пекат се в загрята на 200* фурна до готовност.