Сиренки

Моите връстници вероятно ще си спомнят с какви малки куфарчета през рамо ходехме в предучилищната детска градина. В тях носехме закуските си. На вратата на стаята ни имаше списък какви да бъдат те през всеки ден от седмицата. Купуваха ни ги родителите от училищната лафка - банички, милинки, сиренки, кифли с мармалад, рогчета... И всички те бяха толкова вкусни! 
Помня, че понеделник беше ден на сиренките. А аз тях най - много ги обичах. Обичам ги и сега, и честичко ги правя.
Рецептата, която ще ви представя е от най - сполучливите досега. Много се надявам да се харесат и на вас.

Продукти:

За тестото:

• 1 кофичка кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 ч.л. сол
• 1 яйце
• брашно до средно меко тесто

За плънката:

• 300 г сирене
• 1 яйце

За намазване: 

• 1 яйце
• мак, сусам или ким за поръсване

Приготвяне:

Продуктите за тестото се смесват и се меси средно меко тесто. Покрива се с кърпа или фолио за свежо съхранение и се оставя да почине  30 минути. След това се дели на 5 части и всяка от тях се разточва на кръгла кора с дебелина около 5 мм. Всяка кора се реже  като торта на 8 части. Сиренето и яйцето за плънката се смесват и във всяко триъгълниче се слага по малко от нея. Навиват се като кифлички и се редят в тава на  разстояние, защото при печенето леко бухват. Най - добре е на дъното на тавата да има хартия за печене. Другият вариант е тя да е намазана с малко мазнина. Престояват още 30 - 40 минути и се мажат с разбитото яйце. Отгоре се поръсват с мак, сусам или ким. Пекат се в загрята фурна на 190* . При мен стават готови точно за 13 минути, но тъй като всяка фурна пече различно, това е ориентировъчното време.