Къкрещо гърненце

Къкрещо гърненце

6.10.2016 г.

Усукана питка със сирене





Този начин на оформяне на питката ме привлече с това, че е много лесен и много ефектен. Дори се зачудих, как досега не съм се сетила сама да го измисля. Вече е доста разпространен в нет пространството, но аз първо го видях при Хриси. Използвах една от най-често употребяваните от мен рецепти за питка, но тъй като исках да има и лек средиземноморски вкус, добавих пресен розмарин и струйка зехтин за финал. Ето моят вариант на тази вкусна и ароматна питка със сирене и розмарин:




Продукти:
  • 150 мл кисело мляко
  • 150 мл хладка вода
  • 1 яйце
  • 20 г прясна мая
  • 1 ч.л. сол 
  • 1 ч.л. захар
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 500-600 г брашно
За плънката:
  • 250 г сирене
  • 1 яйце
  • 100 г свинска мас за намазване
За поръсване:
  • микс от семена 
  • пресен розмарин
  • 1-2 с.л. зехтин




Приготвяне:

Маята се поръсва със захарта и се разтваря в част от водата. Прибавят се останалата вода, млякото, разбитото яйце, солта и содата, кипната в лимоновия сок. Постепенно се добавя от пресятото брашно до получаване на средно меко еластично тесто. Оставя се да почине 15 минути, покрито с кърпа. Дели се на четири части, които се разточват на кръгове с големината на тавата. Три от тях се мажат с разтопената свинска мас, поръсват се с плънката от яйце и сирене и се редят един върху друг. Последният се поставя отгоре без да се маже. Така полученият общ кръг се реже на 6-7 ленти, които се усукват и подреждат в тавата. Поливат се с тънка струйка зехтин и се поръсват с микс от семена и пресен розмарин. Питката се оставя да втаса до удвояване на обема и се пече в загрята на 200* фурна до златиста коричка.
Да ви е вкусно!