Брашното, какаото, ванилията и бакпулверът се разбъркват и пресяват. В отделен съд се смесват млякото и олиото. Яйцата се разбиват със захарта до пухкав крем. На части и редувайки ги, се добавят сухите и течните съставки. Тестото се изсипва във форма за торта с диаметър 24 см и се пече в загрята фурна на 200* за 25 - 30 минути. Изстива върху решетка и се изравнява с нож отгоре, ако се е надигнало в средата при печенето.
Желатинът се изсипва в половин чаша студена вода и се разбърква. Водата и захарта за сиропа се кипват и се оставят да изстинат. Сладкарската сметана и пудрата захар се разбиват с миксер до сгъстяване. Добавя се киселото мляко и се бърка с лъжица. Кафето се сварява и прецежда. Към него се прибавя течният шоколад и се бърка до стопяване. Отново се загрява без да завира и след като се отстрани от котлона, се прибавя жълтъкът. Набъбналият желатин се разтапя на водна баня и много добре се разбърква с шоколадовата гореща смес. Щом изстине, към нея постепенно се прибавя разбитата сметана с леки въртеливи движения до поемането ѝ. Отделя се половината от крема и към него се добавят две чаени лъжички тъмно какао, смесено предварително с малко гореща вода до получаване на кашица.
Блатът се поставя в табла, стяга се с подвижен ринг за торта (стените на който се обличат с целофан) и се сиропира. Нанася се по-тъмният сметанов крем, заглажда се и върху него се нанася по-светлият. Отново се заглажда и се прибира на хладно да стегне. Рингът се отстранява, целофанът се отлепя и тортата е с перфектно гладки стени, готова да се развихрите с декорирането. Да ви е сладко!
Това е най-любимата рецепта за бърза закуска у дома. Правя я в два варианта - единият, като използвам само бяло брашно, а вторият - като заменям част от него с царевично, както направих и този път. И в двата случая резултатът е перфектен - пухкави и много апетитни малки питки. Лесно изпълними и подходящи за закуска, следобедно кафе, дори и за пикник, тъй като остават меки и вкусни дори и след като изстинат.
Продукти:
1 ч.ч. кисело мляко (вместимост 250 мл)
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 к.л. сол
100 мл олио
1/2 ч.ч. царевично брашно (не инстантно, а фино смляно)
1 и 1/2 ч.ч. бяло брашно
200 г сирене
семена за поръсване по желание
Приготвяне:
В купа се разбъркват киселото мляко и содата. Прибавят се солта и две трети от олиото и отново се разбърква. Постепенно се добавят царевичното и бялото брашно, като сместа не трябва да е прекалено гъста. Ако използвате само бяло брашно, може да е нужно малко повече от 2 чаши. Сиренето се натрошава и също се прибавя. Последно се добавя останалото олио и сместа се бърка леко и за кратко с въртеливи движения, без да поема цялата мазнина. С лъжица се гребва и с помощта на едната ръка се оформя топче, което не е нужно да е с перфектна форма. От тази доза се получават 15 броя хапки, които се нареждат в голямата тава от фурната, постлана с хартия за печене. По желание могат да се поръсят със семена. Пекат се на 200* за 15 минути. Добър апетит!
Реших, че тази вкусна шоколадова торта е много подходяща за начинаещи кулинари, тъй като е изключително лесна и за нея не са нужни кой знае колко продукти. Не са необходими и никакви специални техники или тънкости при приготвянето ѝ. Подходяща е в случаите, когато нямаме време, а се налага да направим нещо сладко за десерт, или просто когато искаме да се подсладим, а не ни се иска да прекараме часове в кухнята.
Продукти:
1 пакет обикновени бисквити "Роден край" 190 г (продълговати)
1 пакет ронливи бисквити "Роден край какао" 170 г (кръгли без отвор)
1 пакет "Крем за сладкиши с вкус на шоколад" на Д-р Йоткер
250 мл прясно мляко за крема
150 мл прясно мляко за потапяне на бисквитите
1 кофичка кисело мляко
4 с.л. захар
какао за поръсване
Приготвяне:
Киселото мляко се отцежда. Аз използвам постоянен филтър за кафе, който е с пластмасова мрежа и е изключително практичен за тази цел, защото се почиства много лесно. Другият вариант е да се постави в тензухена тобичка. Достатъчни са два-три часа, за да се отдели суроватката.
Кремът се приготвя по указанието на опаковката - разбива се с миксер заедно с 250 мл студено прясно мляко и 3 лъжици захар. Към него се добавя цеденото кисело мляко с още една лъжица захар и всичко отново се разбърква с миксера.
Първият ред на тортата е от обикновени бисквити, които се топят за кратко в прясно мляко (не е нужно да е затоплено). Маже се с крем. Върху него следва един ред от какаовите ронливи бисквити без да се топят в мляко. Отново крем и отново ред от какаови бисквити. След като се намажат с крем, се завършва с ред обикновени бисквити, потопени в мляко.
Цялата торта се измазва с крем, оставя се да отлежи една нощ и се поръсва с какао през цедка преди консумация. Тортата е с уникален вкус, много шоколадова и изумително вкусна! Да ви е сладко!
