Чийзкейк с ягоди, череши и стафиди

В сезона на ароматните ягоди и череши няма как да подмина този превъзходен десерт с вкус на пролет. Всяка хапка от него доставя невероятно удоволствие и завладява сетивата. Приготвянето му е лесно, не коства много време и усилия, а резултатът е повече от възхитителен!

 Продукти:

• 200 г ронливи бисквити с какао
• 80 г масло
• 250 г сирене Крема
• 400 г заквасена сметана
• 4 с.л. пудра захар
• 2 ванилии
• 10 г желатин
• 60 г стафиди, накиснати в малко ром
• 200 г ягоди
• 7-8 череши
• 3 с.л. кристална захар

Приготвяне:

Бисквитите се поставят в блендер и се смилат. Прехвърлят се в купа и се смесват с разтопеното масло. Изсипват се в неголяма форма с подвижно дъно и се притискат добре, след което се оставят на студено. 

Крема сиренето, сметаната, ванилията и пудрата захар се разбъркват с миксер. Желатинът се накисва със 70-80 мл вода до набъбване. Разтопява се в микровълновата фурна за няколко секунди, много внимателно, за да не се допусне да заври. Прибавя се към крема и всичко се разбърква отново. Накрая се добавят и предварително накиснатите в малко ром и отцедени стафиди. 

Готовият крем се изсипва върху бисквитите и съдът престоява в хладилника поне 3 часа.

През това време се приготвя заливката. Ягодите и почистените от костилки череши се нарязват и се поставят на котлона заедно със захарта. Бъркат се непрекъснато до сгъстяване. 

Когато чийзкейкът е стегнал достатъчно, се откопчават стените, поставя се в поднос и се залива с напълно охладения плодов сос.
Насладете се на нежния му, изкушаващ вкус!
Да ви е сладко!