Кокосови банички с крем сирене и сметана

Комбинацията от тези любими мои продукти се оказа истинска фантазия! Крехки, хрупкави, с лек нежен крем и топящи се в устата! Перфектна закуска за любителите на сладкото, незаменими за кафето или чая, вкусен десерт за подслаждане - както прецените, така ги поднесете, но при всички случаи ще останете очаровани!

Продукти:

• 400 г точени кори за баница (12 броя)
• 125 г  сирене Крема (или друго крем сирене)
• 200 г заквасена сметана
• 4-5 с.л. пудра захар 
• 1 яйце
• 1 ванилия
• 20 г кокосови стърготини
• масло за намазване

Приготвяне:

От всички продукти, без корите и маслото, се приготвя плънката. Разбърква се добре. 
Взема се една кора, половината повърхност се намазва с разтопено масло и се сгъва на две така, че сухата половина да покрие намазнената. Отново се маже с малко масло. Поставя се плънка в единия край, без да се разнася, след което от двете страни се загръща по малко, за да не изтече. Навива се по дължина и се оформя баничка.

Така приготвени, баничките се редят в тава, постлана с хартия за печене и се намазват с останалата на дъното на съда минимално количество плънка, смесена с малко стопено масло.
Поставят се в загрята на 200* фурна. Пекат се до порозовяване. Леко охладени, се поръсват с пудра захар.

Най-вкусни са, когато са малко поизстинали, но все още топлички и хрупкави. 
Да ви е сладко!