Арменски сладки

Ето ги моите пухкави, вкусни и ронливи "снежни" топчици, които ще присъстват на трапезата ни на Бъдни вечер в предстоящата, за жалост безснежна, празнична нощ! 

Продукти:

• 1 ч.ч. вода
• 1 ч.ч. олио
• 1/2 ч.л. амонячна сода
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 3 ч.ч. брашно

За плънката:

• 1 кутия цветен локум 140 г
• орехови ядки

За поръсване:

• 2/3 ч.ч. пудра захар
• 1 ванилия

Приготвяне:

Водата и олиото кипват в тенджерка на котлона. Съдът се отстранява от огъня и се прибавят двата вида сода, като общото им количество е една чаена лъжичка. Разбърква се, след което брашното се изсипва наведнъж. Бърка се с дървена лъжица до хомогенна смес. От нея с ръце се късат топчета, сплескват се и в тях се поставя по парченце локум и орехова ядка. За да улесня процеса, аз предварително нарязах локума на 60 кубчета и си приготвих подходящи по големина парченца от орехите. Тестото разделих на 4 и от всяка част оформих по 15 топчета. 

Топчетата се редят в тава, която не е нужно да бъде подмазана, но ако желаете, застелете с хартия за печене. Пекат се на 190 - 200* до леко порозовяване. При мен печенето отне 20 минути. Веднага се овалват в пудрата захар, смесена с ванилията и се подреждат в подходящ съд. А когато са напълно изстинали, се поръсват само отгоре с пудра захар, за по-добър вид. 

Желая на всички мир, любов и много топлина и уют във вълшебната нощ!