Погача

Продукти:

• 250 мл кисело мляко
• 250 мл вода
• 20 г мая
• 1 яйце
• 1 ч.л. захар
• 1 равна с.л. сол
• 4 с.л. олио
• 6 ч.ч. брашно (с вместимост 250 мл)

Приготвяне:

Маята се смесва със захарта и се разтваря в 100 мл от леко затоплената вода. Млякото и останалата вода (също леко затоплени), олиото и 2/3 от разбърканото яйце се поставят в купа, прибавя се маята и постепенно се слага от пресятото брашно, смесено със солта. Меси се до получаване на средно меко тесто. След като отпочине 20 минути, тестото се дели на шест равни части. Едната се оформя на топка, която ще бъде в центъра на тавата. Останалите пет се разточват на кръгове с диаметър, колкото ще е голяма погачата. Всеки от тях се маже с олио и се редят един върху друг. Срязват се заедно от центъра към краищата на 6 равни части така, както се реже торта, но без да се стига до края, където остават несрязани 2-3 см. Така получените свързани триъгълници се разлистват и загръщат, образувайки венец, като същевременно се застъпват. В средата се поставя топката тесто, която се украсява по желание (в моя случай с отделена от нея малка част тесто, която разточих и изрязах малки отвори, а после с нея завих топката). Погачата се оставя да втаса на топло до удвояване на обема, маже се с отделената  1/3 част от яйцето, смесено с малко вода и се пече на 200* до готовност.