Къкрещо гърненце

Къкрещо гърненце

4.01.2015 г.

Погача






Продукти:
  • 250 мл кисело мляко
  • 250 мл вода
  • 20 г мая
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. захар
  • 1 равна с.л. сол
  • 4 с.л. олио
  • 6 ч.ч. брашно (с вместимост 250 мл)




Приготвяне:

Маята се смесва със захарта и се разтваря в 100 мл от леко затоплената вода. Млякото и останалата вода (също леко затоплени), олиото и 2/3 от разбърканото яйце се поставят в купа, прибавя се маята и постепенно се слага от пресятото брашно, смесено със солта. Меси се до получаване на средно меко тесто. След като отпочине 20 минути, тестото се дели на шест равни части. Едната се оформя на топка, която ще бъде в центъра на тавата. Останалите пет се разточват на кръгове с диаметър, колкото ще е голяма погачата. Всеки от тях се маже с олио и се редят един върху друг. Срязват се заедно от центъра към краищата на 6 равни части така, както се реже торта, но без да се стига до края, където остават несрязани 2-3 см. Така получените свързани триъгълници се разлистват и загръщат, образувайки венец, като същевременно се застъпват. В средата се поставя топката тесто, която се украсява по желание (в моя случай с отделена от нея малка част тесто, която разточих и изрязах малки отвори, а после с нея завих топката). Погачата се оставя да втаса на топло до удвояване на обема, маже се с отделената  1/3 част от яйцето, смесено с малко вода и се пече на 200* до готовност.

10 коментара:

  1. Тази погача е истинско бижу, страхотно изглежда! А в същото време и толкова пухкава... :)
    Поздрави, Вили!
    И честита Нова година с пожелания за здраве, благополучие и много топлинка в семейството!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Гери! Покрай празниците имаше поводи да се поупражнявам с погачите, а предстоят и още... ще имам двама именици у дома тези дни...
      Честита да е на теб Новата година и нека носи здраве и късмет и в твоя дом!

      Изтриване
  2. Аууу, каква красота си сътворила, Вили!
    Поздравления и много усмивки от мен! :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Хриси! Какво са новогодишните празници без хубави погачи...? :) :)
      Поздрав и усмивки и от мен!

      Изтриване
  3. О, колко красива погача, Вили! Прекрасна е! И една прекрасна 2015 година ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Йоли, благодаря ти и желая и за теб годината да е успешна, спорна и щастлива!

      Изтриване
  4. Отговори
    1. Благодаря и на теб, Милена! За много години!
      Поздрав от мен!

      Изтриване
  5. Чудесна погача, с прекрасен външен вид.Честита Новата 2015 година ! Честити празници - Йорданов и Иванов ден ! Мир, любов, благоденствие, здраве и спорна настояща година !
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Елена! Да е честита и за теб Новата година!
      Погачата беше много вкусна, постарах се да е и интересна на вид, радвам се, че е харесала и на теб!
      Поздрави и от мен!

      Изтриване