Салата от печени чушки с чеснов сос

Нещо много нашенско, традиционно и много любимо. Едва ли има българин, който да не обича тази вкусотийка. Ние често си я правим у дома даже и през зимата със запаси от фризера, но през лятото, с току-що изпечени уханни чушки, този специалитет е истинска фантазия! Ако пък на трапезата има и една домашно омесена питка, залъците на която да топиш в чесновото сосче, май освен сиренце, нищо друго не е нужно за една перфектна лятна вечеря...
За тази салата дори не са необходими пропорции, защото всичко се прави на вкус. Аз ще дам примерни дози, но не е нужно те да се спазват. Опитвайте и напасвайте според вашите предпочитания.

Продукти:

• 10 печени чушки
• 4-5 скилидки чесън
• 150 мл оцет
• 150 мл вода
• 1 ч.л. сол 
• 1 ч.л. мед (или захар)
• 2 с.л. олио
• магданоз

Приготвяне:

Чушките се изпичат и се завиват в найлонов плик. Оставят се да изстинат. Продуктите за соса, без олиото, се смесват и разбъркват. Опитва се на вкус и ако има нужда, се добавя някоя от съставките. Чушките  се обелват, а връхчетата им се цепват и течността, която изтича от тях се излива в сосчето, за да го овкуси допълнително. Леко се посоляват и се редят в подходящ съд. Поливат се първо със соса, а след това с олиото. Поръсват се с магданоз и се прибират в хладилника за 2-3 часа, за да се охладят и да поемат всички вкусове и аромати.  

Тази салата чудесно подхожда на бобена яхния, както и на всички други традиционни български гозби. Непременно опитайте да топнете залък хляб в соса, а най-добре домашна питка! 

Да ви е вкусно!