Пилешки крилца с майонеза

Бих казала, че това е най-вкусният начин за печене на пилешко месо, поне за мен. Освен крилца, така могат да се пекат бутчета, както и разфасовано на порции цяло пиле. Аз предпочитам винаги да използвам домашно приготвена майонеза, която е много по-вкусна и определено по-полезна. Ако разполагате с пресни яйца, в никакъв случай не се колебайте да си я направите сами.

Продукти:

• пилешко месо (крилца, бутчета, или разфасовано цяло пиле)
• сол
• черен пипер 

За майонезата:

• 2 яйца 
• 350 мл олио
• сол
• 2 с.л. лимонов сок

Приготвяне:

За майонезата яйцата и олиото трябва да бъдат на стайна температура. В сух подходящ съд - с диаметър малко по-голям от този на пасатора  се чукват яйцата, налива се олиото и се посолява на вкус. Пасаторът се поставя да опре на дъното и се включва, след което бавно и постепенно се вдига до повърхността. Получената майонеза се овкусява с лимоновия сок, а ако е много гъста, се добавят и 1-2 лъжици вода, след което се разбърква добре с лъжица. В никакъв случай не пропускайте лимоновия сок, защото той придава много свеж вкус и на пилешкото месо.
Порциите се посоляват и се намазват хубаво от всички страни с майонеза. Редят се в тавичка плътно и се поръсват с черен пипер. В тавата се налива малко водичка и се слагат в загрята на 200* фурна. За гарнитура обикновено встрани от тавата във фурната поставям и добре измити еднакво големи небелени картофи, които дупча с нож на 3-4 места. Всичко се пече до готовност и лек загар. Картофите се обелват и се подправят с масълце и с подправки по желание.
Да ви е вкусно!