Кекс с тиква и карамелена глазура

Тиквата - този ценен дар на есента е една от най-вкусните и полезни храни на сезона. Универсалното ѝ приложение я прави подходяща както за салати, така и за готвени ястия, а оползотворена в десерт, присъствието ѝ е неоценимо. Предлагам ви един много семпъл начин да използвате останала печена или варена тиква. Нужна е само чашка тиквено пюре, което обаче придава невероятен вкус и аромат на този десерт.

Продукти:

• 3 яйца
• 1 ч.ч. + 1 с.л. захар (вместимост на чашата 250 мл)
• 8 с.л. олио (80 мл)
• 1 ч.ч. + 1 с.л. пюре от тиква
• 2.5 ч.ч. брашно
• 1 бакпулвер
• 2 ванилии
• 1/2 ч.ч. нарязани орехови ядки

За глазурата:

• 3 с.л. захар
• 70 мл прясно мляко
• 1 ч.л. пшенично нишесте

Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват с телена бъркалка (не е необходимо да е до твърдост). Прибавят се последователно олиото, тиквеното пюре и брашното, пресято с бакпулвера. Накрая се ароматизира с ванилията и се добавят орехите. Разбърква се и се изсипва във форма за кекс, намаслена и набрашнена. Пече се в загрята фурна на 200* около 40 минути.
Захарта за глазурата се карамелизира на умерен огън, отстранява се от котлона и внимателно се прибавя разбърканото с млякото нишесте. Отново се връща на огъня и се бърка до стопяване на карамела. Оставя се да се охлади. Когато кексът изстине, се полива с карамелената глазура. Ако тя се е сгъстила, може леко да се затопли за по-лесно нанасяне.
Бон апети!

Лесни плодови пастички

Ето един начин, по който можем да оползотворим грижливо прибраните в буркани под формата на компот ароматни и сочни плодове от лятото. Разбира се, десертът става много сполучлив и с пресни плодове. Едни много лесни за приготвяне пастички, които ще ви подсладят и ще ви върнат спомена за лятото с уханието си.

Продукти:

• 2 яйца
• 1 ч.ч. захар (с вместимост 250 мл)
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1/2 ч.ч. олио
• 2 ванилии
• 2.5 ч.ч. брашно
• 1 бакпулвер
• плодове - пресни или от компот - праскови, кайсии, вишни, череши - каквито предпочитате
• 200 г заквасена сметана
• 2-3 с.л. пудра захар

Приготвяне:

В подходящ съд с помощта на телена бъркалка се разбиват първо яйцата и захарта. Не е необходим миксер и не е нужно сместа да се бие до твърдост. Добавят се последователно киселото мляко, олиото, брашното, пресято заедно с бакпулвера, ванилията. Сместа се изсипва в правоъгълна тава с по-големи размери, постлана с хартия за печене. Отгоре се нареждат нарязани пресни плодове, или отцедени от компот - в случая съм използвала от кайсии и череши. Поставя се в загрята на 200* фурна и се пече до готовност. След като изстине, се реже на три ленти по дължина и всяка от тях се полива с подсладената с пудра захар заквасена сметана. Нареждат се една върху друга и се нарязват на пастички. 
Да ви е сладко!