Когато се смесят вкусовете на шоколад и портокал, се получава истинска наслада за небцето. Комбинацията е неустоимо вкусна, но това не е единственото предимство на този сладкиш. Освен, че е много сочен без да е сиропиран, той се прави толкова лесно, че спокойно може да бъде избран за дебют от начинаещите в сладкарското изкуство. Става бързо и дори не е нужно да използвате миксера.
Продукти:
За блата:
- 2 ч.ч. брашно (от 250 мл)
- 3 с.л. тъмно какао
- 1 ч.ч. захар
- 1 бакпулвер
- 1 ванилия
- настъргана кора от 1/2 портокал
- 200 г майонеза
- 1 ч.ч. вода
За глазурата:
- 2 пълни с.л. заквасена сметана
- 1 ч.л. пудра захар
- 100 г тъмен шоколад
- 1 с.л. масло
Приготвяне:
В купа се поставят всички сухи съставки за блата и се разбъркват добре с лъжица. Прибавят се майонезата и водата и отново се разбърква, без да се използва миксер. Изсипва се в тава, чието дъно е намаслено и набрашнено или постлано с хартия за печене и се поставя в загрята на 190* фурна.
Пече се около 25 минути, като не се допуска да се препече, за да не стане сух блатът. Оставя се да изстине.
Шоколадът и маслото се стопяват в микровълнова фурна или на водна баня, след което се смесват с разбърканите отделно пудра захар и сметана. Сладкишът се намазва с тази глазура и се поръсва с портокалови корички.
Този сорт леща е много подходящ както за салати, така и за чорби и яхнии. При готвене зърната не се разваряват, а остават цели. Вкусна е и си струва човек да я опита. Яхнията, която приготвих с нея се оказа много сполучлива и със сигурност ще изпробвам тази леща и в други варианти.
Продукти:
- 250 г френска зелена леща
- 1 малка глава лук
- 1 морков
- 8-10 скилидки чесън
- 2 сухи чушки
- 1 пълна с.л. брашно
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 малък домат
- 1 стрък пресен лук
- 1 ч.л. сух копър
- 1 ч.л. чубрица
- сол на вкус
Приготвяне:
Лещата се измива добре и се кипва, след което се отцежда и водата се изхвърля. В тенджерата с лещата се налива 850 мл студена вода, нарязаните лук, морков и сухите чушки. Налива се малко олио, посолява се на вкус и се прибавят скилидките чесън заедно с обвивката им. Може би повечето от вас знаят, че в този си вид чесънът е най-подходящ за леща. Слага се на котлона и се изчаква да поври около 40 минути. Запържва се бялата част на пресния лук, прибавя се брашното и след като леко порозовее, извън котлона се добавя и червеният пипер. Тази запръжка се слага в лещата заедно с нарязания ситно домат, зелената част на пресния лук, чубрицата и копъра. Отново се поставя на котлона и ври до готовност още 8-10 минути.
Един сладкиш, който определено е сред най-любимите ми. Може би защото е с готови точени кори. А аз обичам всичко, направено с тях. Бих казала, че това е един перфектен десерт. Лек, сочен и много, много вкусен.
И ако имате търпението да го изчакате да отлежи поне един ден, за да могат корите да поемат аромата и сочността на крема, ще можете да му се насладите максимално.
Продукти:
- 1 пакет готови кори за баница 400 г
- 40 г масло, разтопено
За крема:
- 1 л прясно мляко
- 1 ч.ч. захар, препълнена (от 250 мл)
- 2 с.л. брашно, с връх
- 2 с.л. нишесте Ванилия, с връх
- 2 с.л. пшеничен грис
- 50 г масло
- 2 ванилии
За поръсване:
Приготвяне:
Първо се приготвя кремът. Смесват се 1/3 от захарта с брашното, нишестето, грисът и част от студеното мляко и се разбъркват добре. Останалото мляко заедно с останалата захар се слага на котлона да заври и се отстранява от огъня. Внимателно се прибавя сместа с брашното, като се бърка с телена бъркалка. Отново се сага на котлона и при непрекъснато бъркане се вари около 7-8 минути на слаб огън. След окончателното отстраняване от котлона се добавят ванилиите и маслото. Оставя се леко да поизстине.
В намазана с разтопено масло тава се редят две кори една върху друга така, че краищата да излизат извън тавата свободно. Горната се маже с масло и се редят още 5 кори, всяка от които също се намазва. Изсипва се кремът и се заглажда. Шоколадът се начупва на малки кубчета, които се разпределят върху крема. Загръщат се краищата на корите. Отгоре се редят останалите кори, сгънати на две, като всяка отново се намазва. Сладкишът се пече на 200* около 25 минути.
Готовият сладкиш се оставя да престои поне 12 часа. Поръсва се с пудра захар, а при сервирането може да се гарнира с мед.
Търпението ви ще бъде възнаградено, уверявам ви!
В тази салата съм вложила продукти, каквито имах в моя хладилник, но идеята да завия рулцата в пармезан дойде от рецептата на Йоли за салата с пармезанови скариди. Не разполагах със скариди, но и с рачешките рулца се получи перфектна комбинация.
Салатата е свежа, красива и много оригинална.
Продукти:
- 1 брой свежа салата
- 1 краставица
- 1 едър домат
- 2 с.л. царевица от консерва
- 6 ч.л. настърган пармезан
- 3 броя рулца от раци
- 6-8 маслини
За дресинга:
- лимонов сок
- зехтин
- сол
- пресен босилек
Приготвяне:
Продуктите са за две порции.
Измитата салата се реже едро или се накъсва с ръце. Краставицата и доматът също се нарязват и всичко се смесва заедно с царевицата. Полива се с дресинга и се разбърква добре. Разпределя се в чиниите и отгоре се редят маслините.
В загрят тиган с лъжичка се сипва пармезанът на 6 купчинки и се оформят кръгчета.
Щом се разтопят, върху тях се поставят отрязаните на две по диагонал рулца от раци, с шпатулка се отлепва пармезанът и всяко кръгче се завива около рулцето.
Готовите завити рулца се аранжират в чиниите и салатата е готова.
Както вече споменах, всичко, завито в точени кори ми е любимо. И не е необходимо да е баница или сладкиш. Корите използвам дори и за основни ястия. Такава е и рецептата, която ще ви споделя.
Това е едно от най-вкусните неща, които съм приготвяла и които отбелязвам с отметка "звезда" в моята колекция от рецепти. Надявам се да се хареса и на вас!
Продукти:
За 4 порции:
- 400 г свинско месо
- 1 срък праз
- 1 малка глава лук
- 1 домат
- 1 ч.л. чубрица
- 6 броя готови кори за баница
- 1/2 кубче пилешки бульон
- сол на вкус
Приготвяне:
Месото ( аз използвах месо от бут ) се реже на по-малки хапки и се запържва в тиган с олио почти до готовност, като междувременно се посолява. Може да се добави малко вода за по-лесно сготвяне на месото. Трябва да е останало на мазнина, когато се прибавят нарязаните не много дребно праз и лук. Бърка се и се изчаква да омекнат. Слагат се наситненият домат и чубрицата и след няколко минути тиганът се отстранява от котлона.
Приготвят се 3 кори, като първите две се намазват с мазнина ( масло или олио ) по желание и се редят една върху друга. Режат се на 4 еднакви части. По същия начин се подготвят и останалите 3 кори. Получават се общо 8 еднакви трислойни правоъгълника. Във всеки от тях се поставя от плънката, подгъват се първо от двете страни и после се навиват като сарми. Поставят се в подходяща тава, в която да се побират допрени една до друга и се пекат на 200* около 20 минути. В това време в тигана, в който е била запържена плънката се сипва 1 чаша вода ( 240 мл) с 1/2 кубче бульон, кипва се и се оставя много малко да се охлади. Готовите сарми се поливат с нея, похлупват се с по-голяма тава и се оставят да попият течността. След 10-15 минути са готови за сервиране.
Моите връстници вероятно ще си спомнят с какви малки куфарчета през рамо ходехме в предучилищната детска градина. В тях носехме закуските си. На вратата на стаята ни имаше списък какви да бъдат те през всеки ден от седмицата. Купуваха ни ги родителите от училищната лафка - банички, милинки, сиренки, кифли с мармалад, рогчета... И всички те бяха толкова вкусни!
Помня, че понеделник беше ден на сиренките. А аз тях най - много ги обичах. Обичам ги и сега, и честичко ги правя.
Рецептата, която ще ви представя е от най - сполучливите досега. Много се надявам да се харесат и на вас.
Продукти:
За тестото:
- 1 кофичка кисело мляко
- 1 ч.л. сода
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 ч.л. сол
- 1 яйце
- брашно до средно меко тесто
За плънката:
За намазване:
- 1 яйце
- мак, сусам или ким за поръсване
Приготвяне:
Продуктите за тестото се смесват и се меси средно меко тесто. Покрива се с кърпа или фолио за свежо съхранение и се оставя да почине 30 минути. След това се дели на 5 части и всяка от тях се разточва на кръгла кора с дебелина около 5 мм. Всяка кора се реже като торта на 8 части. Сиренето и яйцето за плънката се смесват и във всяко триъгълниче се слага по малко от нея. Навиват се като кифлички и се редят в тава на разстояние, защото при печенето леко бухват. Най - добре е на дъното на тавата да има хартия за печене. Другият вариант е тя да е намазана с малко мазнина. Престояват още 30 - 40 минути и се мажат с разбитото яйце. Отгоре се поръсват с мак, сусам или ким. Пекат се в загрята фурна на 190* . При мен стават готови точно за 13 минути, но тъй като всяка фурна пече различно, това е ориентировъчното време.
Хубаво е, когато имаш нещо полуготово в хладилника, което можеш да извадиш когато и колкото от него пожелаеш, да опечеш набързо и да го хапнеш топло. Тези банички са от типа "полуфабрикат" - правиш ги, прибираш ги в найлонов плик на хладно и няколко сутрини топлата закуска е гарантирана. Много са крехки, хрупкави и вкусни.
Продукти:
- 1 пакет готови кори за баница
- 200 г сирене
- 100 г разтопено масло
Приготвяне:
Всяка баничка можете да приготвите с една или с две кори. Въпрос на предпочитание дали искате да е по - дебела или по - тънка. И двата варианта са достатъчно сполучливи. Ако е с две кори, се процедира така: разстила се първата кора и се маже с разтопено масло с помощта на четка. Отгоре се поставя втората кора и също се маже, но само половината от нея. Върху намазаната част се поръсва натрошено сирене и корите се прегъват на две. Отново се маже половината повърхност с масло и се прегъва на две. Така продължавате, като сами определяте големината и формата на баничката.
Готовите банички можете да завиете в найлонов плик и да съхраните няколко дни в хладилника. Пекат се от двете страни в загрят тиган с незалепващо покритие, който се намазва с много малко от останалото масло, смесено с олио, за да не загори. Количеството на мазнината в тигана трябва да е наистина съвсем, съвсем мъничко.
Да ви е сладко!
