Руло със сладко от череши

На днешния празничен ден десертът ни е семпъл, но пък много вкусен. Рулото е един от най - лесните варианти да се заформи нещо сладичко, което не изисква много време, усилия и набавяне на безброй продукти. За забързани домакини, за изненадващи гости и за случаи, в които просто бързо трябва да се справиш с десерта, рулото е идеалното решение.
Разполагах с яйца от домашно отглеждани кокошки  (не ми се случва често и затова го оценявам) и с домашно сладко от череши. Получи се много вкусно, пухкаво и ароматно рулце. Ето  и рецептата:

Продукти:

• 4 яйца
• 3/4 ч.ч. захар (с вместимост 250 мл)
• 2 пакетчета ванилия
• 3 с.л. вода
• 3 с.л. олио
• 1 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 300 г сладко от череши

Приготвяне:

Яйцата се разбиват с миксер заедно със захарта до сгъстяване. Прибавят се водата, олиото и ванилията и отново с миксер на слаби обороти всичко се смесва за кратко. Постепенно и на части се сипва от брашното, смесено с бакпулвера. Бърка се с шпатула, с бавни и въртеливи движения, за да не спадне тестото.

Готовата смес се изсипва в голямата тава от фурната, застлана с хартия за печене. Изравнява се с шпатула и се слага в загрята на 200* фурна. Пече се около 15 минути, като се внимава да не се допусне препичане. Ако това се случи, има опасност платката да се напука при завиването. 

Изпеченият блат се изважда от фурната, оставя се 5 минути да постои и се обръща върху пергаментова хартия. Навива се на руло заедно с нея и така се оставя да изстине. Следва развиване, намазване със сладкото и отново завиване на руло. За финал се поръсва с пудра захар с помощта на цедка.
Добър апетит!