Тас кебап

Продукти:

• 600 г свинско месо
• 1 стрък праз
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 домат
• 2 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• 1-2 дафинови листа
• чер пипер на зърна
• чубрица
• сол

За гарниране:

• 3/4 ч.ч. ориз
• 1:3 части вода
• 1 кубче пилешки бульон

Приготвяне:

Месото се реже на хапки и се запържва в мазнина до зачервяване. Прибавят се празът и морковът, нарязани на колела, а лукът на ситно. След като поомекнат, се добавя доматът. Всичко се посолява и след минута-две се поръсват червеният пипер и брашното. Разбърква се и се налива гореща вода до необходимата гъстота. Добавят се подправките и още сол, ако е необходимо. Гозбата ври до готовност.

Отделно се загрява измереното количество вода за гарнитурата до завиране, заедно с кубчето бульон. Прибавя се измитият ориз и се вари на слаб огън до сваряването му.

Сервира се, като в малка купичка, намазана с олио се слага ориз и се притиска с лъжица, след което се обръща в средата на чинията. Наоколо се сипва от кебапа.