Чийз торта с желе от хибискус

Послучай празника на дамите, черпя с една фина, елегантна торта с нежен екзотичен вкус. 

Продукти:

• 165 г шоколадови бисквити
• 60 г масло

За крема:

• 250 г заквасена сметана
• 100 г крем сирене
• 3 с.л. захар
• 120 мл сладкарска сметана
• 2/3 ампула ванилия

За желето:

• 250 мл чай от хибискус (каркаде)
• 1 с.л. сок от лимон
• 1 с.л. захар
• 8 г желатин

В тортена чиния се поставя ринг с диаметър 18 см и стените се облицоват с ацетатна хартия. Бисквитите се смилат и се смесват с разтопеното масло. Разстилат се във формата и се притискат с помощта на чаша. Крем сиренето, захарта и заквасената сметана се смесват с миксер до гладкост. Сладката сметана се разбива, прибавя се към сместа заедно с ванилията и всичко отново се разбива с миксера. Полученият крем се нанася върху бисквитения блат и се заглажда.

В 250 мл гореща вода се поставя пликче чай от хибискус с една лъжица захар и една лъжица сок от лимон. Разбърква се добре и се оставя 3-4 минути да се оцвети добре. Лимоновият сок допринася за още по-добър цвят на течността. Щом изстине, от чая се отделят 4-5 супени лъжици и в него се изсипва желатинът. Оставя се да набъбне 10 минути и се загрява до стопяване без да завира. Останалият чай леко се затопля и се смесва с разтопения желатин. Течността се оставя на хладно да стегне леко (в никакъв случай да не се желира) и се излива върху крема на тортата. 

Тортата се поставя в хладилника за няколко часа, докато желето стегне достатъчно. 
След това ще се насладите на удоволствието да похапнете свеж и вкусен десерт с екзотична нотка на ароматни цветове.