Малки питки

Винаги, когато меся хлебно тесто, се старая да е нещо ново, различно от това, което вече съм опитала. Може би, защото все нещичко не ми е достигало като вкус и съм търсила онова тесто, което ще удовлетвори всичките претенции на вкусовите ми рецептори. Е, с тези малки питки нещата си дойдоха на мястото. С удоволствие бих ги правила и пак, и пак, и пак... Пухкави, меки, дори и без да се задушават веднага след печене, както по принцип се прави.  
Вкусът е гарантиран, според мен това са най-вкусните питки от всички, които съм правила досега. Погрижете се само да ги оформите по свое усмотрение и опитайте!

Продукти за 4 питки:

• 125 мл прясно мляко
• 125 мл вода
• 80 мл олио
• 1.5 ч.л. сол
• 420 г брашно 
• 1 ч.л. захар
• 7 г суха мая Йоткер

Приготвяне:

Тестото може да се замеси на ръка по стандартния начин. Аз замесих в машината за хляб, но дори и да месите ръчно, можете да следвате същите стъпки, с единствената разлика, че маята се разбърква предварително с пресятото брашно.
В контейнера на машината се поставят леко затопленото мляко и водата, олиото, солта и пресятото брашно в последователността, в която са записани. Отгоре се прави малко кладенче и в него леко се заравят захарта и маята. Включва се програма „Тесто“. Когато свършат двата цикъла на месене, тестото се оставя да втасва в машината около 25 минути. Изважда се и се дели на 4 части. Оформят се гладки топчета, които се поръсват с брашно, поставят се в намазнена тава (или с хартия за печене на дъното) и се слагат във фурната на 40* за повторно втасване, което отнема около час. Пекат се в загрята на 200* фурна до готовност.