Хляб с черно пшенично брашно в хлебопекарна

Продукти:

За машина с вместимост 500 г хляб:

• 180 мл хладка вода
• 1 равна ч.л. сол
• 1 с.л. олио
• 1 и 1/2 мерителна чаша (от 250 мл)  черно пшенично брашно  “La Grande Famiglia“
• 1/2 мерителна чаша бяло брашно (и още 2 с.л. при нужда)
• 1 к.л. захар
• 1 ч.л. (от мерилката) суха мая “Dr. Oetker“

Приготвяне:

Продуктите се поставят в машината за хляб в реда, в който са записани. Двата вида брашно се пресяват в купа и се разбъркват. За първи път използвам този вид брашно и съм много доволна от резултата:

След като се изсипе брашното в контейнера, отгоре се прави малка вдлъбнатина с лъжица и в нея се поставят захарта и маята, след което леко се смесват и посипват с част от брашното. Включва се програма “Основна“, която е с продължителност 3 часа. При нужда по време на месенето се добавят допълнително 1-2 лъжици брашно за получаване на добре оформена мека топка тесто.

След изпичането хлябът се поставя върху решетка да изстине.  Съхранява се в найлонов плик, за да се запази мекичък.