Свински дроб с гъби в сос от лютеница

Продукти:

• 500 г свински черен дроб
• 1 глава лук, голяма
• 150 г гъби
• 1 домат
• 2 много пълни с.л. "Домашна едросмляна лютеница" на "Дерони"
• чубрица
• дафинов лист
• черен пипер на зърна

Приготвяне:

Първо се подготвят гъбите, които се режат едро и се кипват в подсолена вода за около 5 минути, след което се отцеждат. Дробът се реже също на едри кубчета и се запържва от всички страни в дълбок тиган. Изважда се и на негово място се слага нарязаният на полумесеци лук. Когато лукът омекне добре, се прибавят гъбите и ситно нарязаният домат. 

Ястието се подправя с дафинов лист, чубрица и няколко зърна черен пипер. Посолява се и се разбърква. Когато и доматът омекне и почти се стопи, се добавя лютеницата и толкова  гореща вода, колкото да се получи не много гъст сос. Оставя се да поври няколко минути и се сваля от котлона. Поръсва се с пресен магданоз.