Торта с крем "Баунти"

Вече съм публикувала в блога една рецепта за крем, който реших да използвам и за тази тортичка. Обогатих обаче състава му с кокос, за да придобие вкуса на ароматния тропически плод. Затова му дадох и името Баунти. Тортата е много сочна и лека, освен това направата ѝ никак не е трудоемка. Постарах се визията ѝ да е по-нестандартна, което постигнах със слепването на вертикални блатове и със срязването на порциите по диагонал. Мисля, че резултатът се получи точно така, както го бях замислила, а ако и на вас ви харесва, предлагам ви рецептата.

Продукти:

За блата:

• 1 ч.ч. + 2 пълни с.л. брашно (чашата е с вместимост 250 мл)
• 1 ч.ч. захар
• 1 пълна с.л. какао
• 1 бакпулвер
• 1 ванилия
• 140 мл прясно мляко
• 5 с.л. олио
• 1 яйце

За крема:

• 700 мл прясно мляко
• 1/2 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. царевичен грис
• 1 пакетче кокосови стърготини (от 20 г)
• 1 ванилия
• 60 г масло
• кокосови стърготини за украса

Приготвяне:

Всички сухи съставки се смесват в купа. В средата се прави кладенче и в него се изсипват течните съставки - млякото, олиото и яйцето. С телена бъркалка първо се разбъркват течните, а после постепенно, увеличавайки кръга на разбъркване с бъркалката, в сместа се добавят сухите продукти. Полученото тесто се изсипва в облицована с хартия за печене продълговата кексова форма с размери 25/10 см. Пече се на 200* до готовност, при мен около 40 минути. Проверката става с клечка за зъби, която трябва да излиза суха от блата. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади добре.

Млякото за крема се поставя на котлона да заври заедно със захарта. Оттегля се за малко настрани, изсипва се царевичният грис, разбърква се и отново се загрява. При непрекъснато разбъркване трябва да поври 5 минути, след което се отстранява от огъня и се прибавят маслото, кокосовите стърготини и ванилията. Готовият крем също трябва добре се охлади. 

Изстиналият блат се изравнява с нож, ако е бухнал по средата, и се обръща така, че равната страна, която е била на дъното на формата да остане отгоре. Реже се на филийки, както се реже хляб. Всяка една филийка се маже с крем и се слепва със следващата. Редят се вертикално. Готовата торта се измазва от всички страни с крем и се поръсва с кокосови стърготини. Престоява няколко часа на хладно, при което блатовете стават много, много сочни, а вкусовете се обединяват.
Изрязаното парченце блат (при изравняването) може да се начупи на малки парченца, да се смеси с останалия крем и да се сипе в малки чашки, а отгоре да се поръси с кокос.

Пригответе си чаша горещ чай или ароматно кафе и си отрежете парченце екзотична сладост!